甲州種葡萄には、グレープフルーツのような柑橘系の香り成分が含まれていることが研究でわかりました。

またこの成分は、ボルドー液と言う農薬を葡萄に散布すると分解されてしまうこともわかっています。

弊社では2005年よりノンボルドーによる栽培に取り組み、ここに香り豊かな甲州種ワインが出来上がりました。